Vegan - natürlich! für Teilnehmende ohne und mit Vorkenntnissen in der Küche

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Freitag, 03. Juli 2020 18:00–21:45 Uhr

Kursnummer 2830 K
Dozentin Katharina Billeter
Datum Freitag, 03.07.2020 18:00–21:45 Uhr
Gebühr 36,00 EUR inkl. 13,00 € Lebensmittelkosten
Ort

vhsHaus
Zerrennerstr. 29
75172 Pforzheim
Raum 306/307 Küche

Kursort

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Veganes Essen mehr und mehr in den Alltag einzubauen ist ganz leicht und erweitert unsere Küche um eine Vielfalt an neuen, genialen Ideen, Geschmackserlebnissen und Rezepten. Ob wir bewusst häufiger pflanzliche Gerichte auf den Tisch zaubern oder unsere Ernährung ganz umstellen, es ist gesund für uns und unsere wunderbare Erde, eine logische Reaktion auf unsere aktuelle globale Situation und ein bewusstes Statement. Mit marktfrischem Gemüse der Region, eiweißreichen Hülsenfrüchten, dem Klassiker Tofu, sowie Seitan, den wir mit einer einfachen und schnellen Methode im Kurs selbst herstellen sowie anderen speziellen Lebensmitteln zaubern wir ein köstliches Menü. Der Fokus liegt auf natürlichen, überall erhältlichen Zutaten, vielfältig und abwechslungsreich kombiniert. Es gibt Anregungen, Tipps und Erfahrungen um einfach, vielfältig und gesund vegan zu essen.

Bitte mitbringen: Schreibzeug, Schürze, Haargummi, sofern lange Haare offen getragen werden; Geschirrtuch, Topflappen, Wasser für den eigenen Bedarf, evtl. scharfes Messer und Restebehälter.

Katharina Biletter: 1993 in Pforzheim geboren, hat von klein an eine große Liebe zum Essen. Als Enkelin einer Hauswirtschaftslehrerin, lernte sie die traditionelle deutsche Küche von der Pike auf. Von ihrer Mutter die feine kreative, italienische, indische..
2005 entschloss sie sich, aus ethischen Gründen vegetarisch zu essen. 2009 lernte sie die vegane Küche kennen und lieben. Seit 2012 ist sie Mutter und reist mit ihrer mittlerweile vierköpfigen Familie durch Europa. Dank ihrer Kinder hat sie sich intensiv mit gesunder, veganer Ernährung beschäftigt. Auf Reisen muss sie sich immer wieder der Herausforderung nicht verfügbarer veganer Produkte stellen und neue Lösungen finden, große Gruppen und meine Kinder satt und glücklich kochen. Sie liebt es, neue Geschmacksrichtungen zu kreieren und bringt manchen Klassiker auf den Tisch. Jetzt freut sie sich über die Gelegenheit, diese Erfahrungen teilen zu können.


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