Hülsenfrüchte - Powerfood!

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Dienstag, 22. Januar 2019 18:00–21:00 Uhr

Kursnummer 03725 K
Dozentin Bärbel Müller
Datum Dienstag, 22.01.2019 18:00–21:00 Uhr
Gebühr 29,00 EUR inkl. 10,00 € Lebensmittelkosten
Ort

vhsHaus
Zerrennerstr. 29
75172 Pforzheim
Raum 306/307 Küche

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Hülsenfrüchte sind kleine "Kraftpakete", reich an Mineralstoffen und Proteinen. In Kombination mit bestimmten anderen Lebensmitteln kann die biologische Wertigkeit dieses pflanzlichen Proteins so weit gesteigert werden, dass es tierischem Einweiß gleichkommt, weswegen es für Vegetarier und Veganer von großer Bedeutung ist. So werden Hülsenfrüchte auch "Fleisch des armen Mannes" genannt. Die Vielseitigkeit, Wertigkeit und Verarbeitung von Linsen, Erbsen, Bohnen und Kichererbsen werden mit verschiedenen leckeren Gerichten (Hummus mit Fladenbrot, Rote-Linsensuppe, Dal-Bolognese, mediterraner Salat mit Bohnen, saftige Brownies aus schwarzen Bohnen....) aufgezeigt und gemeinsam verkostet.

Bitte mitbringen: Schreibzeug, Geschirrtuch, Topflappen, Schürze, Haargummi, sofern lange Haare offen getragen werden; evtl. scharfes Küchenmesser, Wasser für den eigenen Bedarf und Restebehälter

Bärbel Müller: Hauswirtschaftsleiterin, Familienhelferin, Ernährungsberaterin für Kinder mit Schwerpunkt AD(H)S, (Akademie Gesundes Leben, Stiftung Reformhaus-Fachakademie, Oberursel)

Dieser Kurs war ursprünglich mit Kursleiterin Beate Vogel geplant, die aus gesundheitlichen Gründen die Kursleitung ganz kurzfristig absagen musste. Die Ausschreibung im Programmheft konnte zu diesem Zeitpunkt nicht mehr vollständig aktualisiert werden.


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