Backworkshop: Vinschgauer und Schüttelbrot mit Sauerteig selbst gemacht - Südtiroler Flair für zuhause
Montag, 12. Oktober 2026 17:30–21:30 Uhr
| Kursnummer | 262-3768 K |
| Dozent |
Jürgen Rieger
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| Datum | Montag, 12.10.2026 17:30–21:30 Uhr |
| Gebühr | 48,00 EUR inkl. 10,00 € Lebensmittelkosten |
| Ort |
vhsHaus
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Kursort
Lust auf ein kleines Stück Südtirol? In diesem Workshop zaubern Sie zwei unwiderstehliche Klassiker der Südtiroler Backkunst: herrlich aromatische Vinschgauer und Schüttelbrot. Beiden ist die würzige Note durch Zutaten wie Fenchelsamen, Kümmel und Schabzigerklee gemeinsam.
Grundlage ist ein Sauerteig als Triebmittel
Schritt für Schritt wird der lange gereifte Teig aufbereitet, geformt bzw. geschüttelt und gebacken. Anschließend genießen Sie die Vinschgauer in geselliger Runde mit typischen Südtiroler Beilagen wie Kaminwurzen, Speck und Bergkäse. Das Schüttelbrot nehmen Sie mit nach Hause, es muss in Ihrem Backofen noch fertig durchgetrocknet werden. Um selbst wann immer Sie möchten ein Sauerteigbrot zuzubereiten, erhalten Sie auch die getrocknete Kultur eines 4 Jahre lang regelmäßig aufgefrischten Sauerteiges.
Bitte mitbringen: Schreibzeug, Schürze, Haargummi für lange Haare, Getränke für den eigenen Bedarf und Behälter für das Schüttelbrot, mindestens 20 cm Durchmesser, eigene Getränke
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