Indisches Kochen mit Südpazifikeinfluss: Vegetarisch
Freitag, 17. Oktober 2025 18:00–21:00 Uhr
| Kursnummer | 252-9510 K |
| Dozentin |
Sharon Gindele
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| Datum | Freitag, 17.10.2025 18:00–21:00 Uhr |
| Gebühr | 42,00 EUR inkl. 12,00 € Lebensmittelkosten |
| Ort |
Würmtalhalle Mühlhausen
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Kursort
Die indische Küche ist unglaublich vielfältig und überzeugt durch eine große Gewürzvielfalt. Im Kurs werden vegetarische Pakoras mit einem Tamarinde-Chutney zubereitet. Als Hauptgang gibt es Palak-Paneer (selbstgemachter Käse mit Spinat) mit Roti (ind. Fladenbrot) und Reis. Dazu jahreszeitgemäß ein Kürbisgemüse. Im Mittelpunkt stehen die Gewürze, die detailliert vorgestellt und eingesetzt werden. Als Getränk wird ein Fidschi-Wasser gereicht.
Sharon Gindele stammt aus Fidschi und lebt seit über 17 Jahren in Deutschland. Sie möchte Interessierten die Esskultur ihrer Heimat näher bringen. Die Südseeinsel hat seit der englischen Kolonialzeit einen sehr hohen indisch-stämmigen Bevölkerungsanteil (40%). Die indische Kochkunst wurde dort bewahrt und hat einen eigenständigen Charakter entwickelt.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Wellholz, Schneidebrett und ein scharfes Messer.
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